前些日子去朋友家聚會時朋友做的料理,她們說這道菜在大陸北方及東北地區是很普通的家常菜,酸酸脆脆的馬鈴薯絲很開胃下飯,我吃一次就上癮。因為材料準備簡單,在西班牙什麼沒有,就馬鈴薯最多了!再加上作法簡單快速,所以最近想吃點清爽配菜或是晚餐不知道要吃什麼的時候,乾脆炒一盤酸土豆~
材料(兩人份):
馬鈴薯 一顆(大)
白醋 兩匙(可依個人口味調整)
前些日子去朋友家聚會時朋友做的料理,她們說這道菜在大陸北方及東北地區是很普通的家常菜,酸酸脆脆的馬鈴薯絲很開胃下飯,我吃一次就上癮。因為材料準備簡單,在西班牙什麼沒有,就馬鈴薯最多了!再加上作法簡單快速,所以最近想吃點清爽配菜或是晚餐不知道要吃什麼的時候,乾脆炒一盤酸土豆~
材料(兩人份):
馬鈴薯 一顆(大)
白醋 兩匙(可依個人口味調整)
這個週末清明反覆掃墓,感受著大家少少的慎終追遠之情,卻紛紛出聲表示吃春捲吃的很撐,某人甚至炫耀他家今年的豪華餡料,這一切對我這個看得到卻吃不到的人簡直太刺眼了,因此決定以香雞排來做個大反攻。
泥砍砍~泥們砍~(菲姊上身)上圖這金黃酥脆、香嫩多汁的雞排,是不是非常成功?我想應該是今天怨念力太過強烈,所以炸出來的雞排特別漂亮!
其實雞排作法很簡單,只是要炸這個步驟很麻煩。剛好愛吃炸物的西班牙人家裡多有一台油炸機,我們家也不例外,這台油炸機包辦我們平日薯條、起司球...等炸物的一切需求。再加上去超市買雞腿都可以請他們幫忙去骨,這麼簡單的組合就可以讓我做出漂亮又好吃的雞排啦~(附上看似很虛卻很好吃的食譜)
醃料:
肉燥簡單易做而且功能太強大,可以拌飯、拌麵,還可以淋在燙青菜或米粉上。所以有一陣子常煮一大鍋的肉燥放在冰箱裡備用,要吃的時候就挖一匙,非常方便。有時覺得純肉燥太單調,就會多加個滷蛋或是豆腐,有時運氣好,還能買到豆干一起魯呢!
上次回台灣媽媽塞了兩大罐冬菜給我,一直不曉得該怎麼處理。直到某次跟媽媽聊天時提了一下,她才跟我說可以拿冬菜代替油蔥酥做肉燥。吼~哪有人東西塞給人家後也不教一下的啦!不問就沒跟我說,害我差點把好東西送人。既然媽媽有交代,馬上動手煮了一鍋肉燥嚐嚐。少了油蔥酥的油泡味,多了冬菜的香氣,一樣香噴噴的肉燥似乎沒那麼油膩,離媽媽的味道又更進一步了~
材料:絞肉(部位任選,我這次選中了看起來肥肉不是很多的五花肉500g)
冬菜(先用清水沖洗,泡水備用)
從來沒有自製爆米花過,但總覺得應該不難,不就是把玉米、奶油、糖放進去微波嘛~直到今天,我才知道事情不是憨人想得那麼簡單啊!
剛剛想說自己來用個爆米花,由於是第一次做,所以想說先做一點點就好,於是就把想法(把玉米、奶油、糖放進去微波)變成行動。當我聽到微波爐裡發出一大聲「剝」時,帶著興奮的心情打開爐子&掀開蓋子,我看到...囧
原本以為冬至是吃湯圓好日子,想不到竟然要也進補(一切只是貪吃的藉口!)
翻了翻冰箱&櫃子,再看看窗外的天氣 決定來做麻油雞麵線 v( ̄︶ ̄)y
必備材料: 麻油、薑、雞肉、米酒、麵線