住在西班牙的鄉下地方的好處就是可以看到以前在台灣看不到的農村（？）景致。像是家媽買牛肉總是很豪氣一次買一整頭牛，均分後放在穀倉的冰庫中，畢竟這樣價格會比在外面肉店買便宜。
這邊買一整隻牛的算法是不分部位，只算重量，就最近一次的經驗，一頭380公斤左右（純肉，不含骨頭重）的牛，大約是1500歐元（台幣約72000元）。算下來，大約一公斤為四歐元左右。外面肉店最便宜的部位一公斤也要五～六€，好一點的部位一公斤2~30€都有可能。
通常跟肉商約定好的當天一早，肉商會載著一早現宰放完血液並卸好骨頭的新鮮牛到家裡。在倉庫裡，依照家媽的要求（厚薄、大小），把各部位平分。
在肉商切肉分骨的同時，其他人就負責分裝，就像在外面肉店買肉一樣，先用一張紙把兩～三片肉包起來，接著裝入塑膠袋，貼上標籤，標明部位後封口冷凍。包裝用的東西也都由肉商提供。最後牛骨頭或其他特殊部位（像是肝、胃...等），如果要的話，肉商也會留給你。
牛肉分完後，媽媽家裡的穀倉內有三個如上圖的冷凍櫃，這三個冰箱就夠放一頭牛，並且還有些空位放其他的肉類，像是雞、豬...等。牛肉依照上述方法包裝冷藏後保存的兩三個月後都OK。
每次在分牛肉時，我們家媽都會先拿些上去煎給我們這群饞鬼吃，而且現宰的牛肉超超超多汁，超鮮甜的，隨便煎一煎再灑點鹽巴都好吃！鮮美的肉汁不斷的流出，甜美到讓人一滴都不想放過，現在想到都忍不住吞了好幾口口水啊！
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