El Capricho‧奢侈品

這個週末清明反覆掃墓，感受著大家少少的慎終追遠之情，卻紛紛出聲表示吃春捲吃的很撐，某人甚至炫耀他家今年的豪華餡料，這一切對我這個看得到卻吃不到的人簡直太刺眼了，因此決定以香雞排來做個大反攻。

泥砍砍～泥們砍～（菲姊上身）上圖這金黃酥脆、香嫩多汁的雞排，是不是非常成功？我想應該是今天怨念力太過強烈，所以炸出來的雞排特別漂亮！

其實雞排作法很簡單，只是要炸這個步驟很麻煩。剛好愛吃炸物的西班牙人家裡多有一台油炸機，我們家也不例外，這台油炸機包辦我們平日薯條、起司球...等炸物的一切需求。再加上去超市買雞腿都可以請他們幫忙去骨，這麼簡單的組合就可以讓我做出漂亮又好吃的雞排啦～（附上看似很虛卻很好吃的食譜）

醃料：

1. 全蛋一顆
2. 醬油一匙
3. 米酒一匙半
4. 糖一匙

以上是主要醃料，有時候我會再加點蒜粉、胡椒粉或其他找的到的東西，全憑個人心情。將所有醃料拌勻後，放入一塊無骨雞腿排，至少醃個半天入味即可。

作法：

將醃好的雞腿排裹上一層薄薄的麵粉後，溫柔的丟入油炸機內炸到兩面金黃酥脆就好了。

很虛卻很好吃的結束！